三嶋（音島）亭本店：位於三條寺町京極商店街，蟹道樂斜對面，看到大螃蟹就到了
預約方式：直接在官網寫信預約，約十天後（要有耐心）才會回信有沒有預約成功，有中文回信
原本要預約的季節套餐沒有了，直接升級到最高等級，當然錢錢等級也升級（真的很升級！）
回信後要在三天內全額付款，只有現場加點的和飲料是現場付錢
會要求要穿襪子，現場會脫掉鞋子，提早到也不能先入席，要等到時間內才入席（可能前一波的客人還沒結束吧）
當天在場只有四桌客人，分別坐在房間內的四個角落，距離很遠，完全不會被干擾到
一開始接待是外籍人員（只能確定不是日本人）詢問有沒有要點飲料之類的，飲料小貴！
因為前一天吃燒烤只點一杯飲料發現不太夠，所以點了一大瓶的烏龍茶，¥1500
沒喝完當然就帶走囉！
後來煮食材的是一位很有年紀的老婆婆（老闆娘？）
很講究儀式地幫你擺好食物筷子，飲料沒了會立刻幫你添滿
極高的服務態度，但其實有點尷尬，又不能挑戰日本職人精神（看老闆娘一手拄著桌子煮食材應該腰很痠），離開時還用五體投地的方式目送你離開
如果不習慣被老人家如此極高的服務，不要輕易嘗試！
老闆娘只說日文，因為語言不通也不好意思在煮食當中錄影或拍照（有些日本店家人員不喜歡錄影或拍照），只有在中間空檔拍了幾張
你沒看錯！那白白的是糖不是鹽
關西的壽喜燒是先鋪上一層糖再放一層食材，加一些些醬油
所以糖是主角！很甜！比台南的食物還甜！ 不喜歡吃甜的或有糖尿病的千萬不要輕易嘗試～
日本的壽喜燒肉都是重質不重量，這次兩人只有六片
在日本就會比較敢沾生雞蛋，一口大滿足
對了！生雞蛋和白飯都是可以免費續的～ 至於肉就要自己拿錢錢出來了
這種日本至高無上的服務體驗過一次就好了
還有其他好吃的壽喜燒也歡迎提供喔！！
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